苏州正规骨头锅哪家好欢迎来电

2020-09-28 16:08:05 19

苏州正规骨头锅哪家好



小猪猪身上香香的肉,必然是连着骨头的肉,瘦瘦的肉丝连着弹弹的肉筋,筒骨里还有香到醉倒的骨髓,如果说这块肉有种好吃的做法,那必然是烤~骨~头~香!烤骨头要趁热吃,肉表皮极焦香,内里则松软无比,用牙齿撕下肉时,肉呈丝状,不腻不柴,颇为适口,而且味道不重不淡。颜色金黄,表面流油,吃惯了烤串的人,尝尝这道烤骨头,烤骨头加盟火热中,有惊喜!

这两年烤骨头非常流行,或香嫩的烤脊骨,或筋道的烤棒骨,各来一斤。再扒点小龙虾、啃个烤猪手!在这感官的世界里,我们觉得声、色、气、味还不够,若不摸摸捏捏,怎知食物在指尖上的温度?不用器皿,不用餐具,东西来了就往桌上倒,直接用手来抓,或撕、或咬、或啃,摆脱传统中餐的束缚。不得不说烤骨头真的好吃,又香又美味,烤骨头加盟到各地应该很棒吧!

棒骨色泽焦亮,外皮酥脆每一丝肉中却透着焦香骨头上的脆骨薄膜满满的胶原蛋白啃起来就是一个字:爽!千万别忘了骨髓,这所有美味中的精华,骨髓油的香气可不是一般肉能够比拟的!吸一口品味起来干香浓郁,让人根本停不下来!东北的酱骨头,先酱后烤更美味。原料:大棒骨1500克,锡纸2张,生菜20克。调料:大葱段、生姜块各50克,秘制酱汁2000克。

烤前的腌制让料汁充分浸入肉里,再撒上芝麻盐等调料,让肉的辛香充分地被激发出来,精选的猪脊骨每天都是新鲜的,焦香的骨头被调料满满的包裹,骨头上桌,还做什么绅士淑女,直接上手,瞬间变成饿虎扑食,充分的释放人类面对肉肉的原始冲动~~打工还能赚到钱吗?收益不理想还要坚持下去吗?想赚钱就别把时间浪费了,为自己打工,学习一样好技术,自己去创业,虽然苦点累点但是在收益和收获可是打工远不能比的,烤骨头加盟小成本,大回报。



平常在家里做,烧出的骨头汤浮沫很多,这是因为浸泡的时间不够久,把血水全部泡出后,烧出来的汤就很干净。不要用高压锅,而应用小火慢慢炖出来,这样才能把骨头的鲜味烧出来。而且尽量不要放味精,保持汤的原汁原味才是好的。越是简单的东西,要把它做好,越是不容易。因为原料少,要做出这个味道就得靠时间,急不得。如果想做商业一点的骨头锅,可以来骨头锅加盟

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烤骨头在中国的店铺并不是很多,所以我们店铺的创始人很快的抓住了这一机遇,并且很敏锐的观察到了潜在中国消费者内的事诚。所以我们目前人在寻求很多的投资商。希望拥有庞大的销售与服务渠道体系,因为这一点单靠我们这几个刚刚创业的人来说是非常不容易的。所以这就需要依靠投资商。希望如果您有这样的计划,不如就将投资到我们当中,我们可以让你有丰厚的回报,让您坐享其成,并且其实他们大多都了解,对于小吃的投资回报多,而且见效也快,您不必担心风险。

制作方法:

1.将大棒骨入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污,入沸水中大火汆5分钟左右,边汆边打去浮沫,捞出沥干水份备用;

2.将汆过水的大棒骨放入秘制酱汁中,加大葱段,生姜块小火煲1小时至肉质软烂,出锅装入垫有生菜的盘中,用锡纸包裹骨头即可。 

特点:酱香浓郁,肉质酥烂可口。  

技术关键:

1.这道菜原料选的是大棒骨,一般还可以选用腔骨,除了表面的肉以外,还可以吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋。还可以选猪排骨等。

2.如果在制作这道菜品的时候有十分充足的时间,去除猪骨中的血污用清水浸泡六个小时,期间换几次水(若温度较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质),就不用再汆水了,汆水容易损失肉味。如果没有那么多时间,也可以浸泡两个小时,再汆一下水,不要煮太长的时间,尽量减少肉味的损失。

3.酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。



特制卤水料配方红曲粉、盐、蚝油各克,黄酒、排骨酱、海鲜酱、冰糖、生姜、葱、芫荽各克,老抽克,香料粉克。秘制味汁配方麦芽糖瓶,生抽克,美极鲜克,冰糖、味精各克,香料粉克,西芹、胡萝卜、芫荽、生姜、葱各克,清水克一起下锅熬成浓汁。想了解更多配料的细节吗?烤骨头加盟在等你。出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。骨头锅加盟,更加细节的教给您骨头汤做法。

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制作方法将新鲜大肘骨斩成节、冲水洗净、入锅中焯水,捞出备用。取桶放入清水,加入特制卤水料,放入大肘骨用大火烧开,然后再改用中小火烧约分钟,烧至骨头入味、酥烂捞出。另起锅放入色拉油,烧至五六成热,放入肉骨头,炸至外脆、色泽金红时捞出控油。另起净锅,放入秘制味汁,熬浓后放入肉骨头翻匀,再倒入不锈钢盆中,撒上白芝麻和调匀的香粉料,将烤箱预先开到上下度,放入肉骨头烤分钟,装盘即可。步骤详细吗?烤骨头加盟还可以现场教学哦。