兰州传统骨头锅联系电话

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大骨头，你都吃过用哪些烹饪方法的？烀的，似乎没有什么味道酱的，有时候会感觉到咸，炖的，来说没有什么新意，不如……烤骨头！这种吃法你吃过吗？小编有预感它可能会成为吃货界的新潮流，烤骨头加盟，先焖制入味，再上炉烧烤，那个口感和味道瞬间冲击着你的味蕾。拥有这种独特做法的店到底是谁家，就是这家觅骨烤涮，他家正在烤骨头加盟中。

来这里就不用客气了，直接抓起来掰！撕！啃！怎么开心怎么来，大口吃肉就是人生一大乐事！所有的秘制烤骨头，烤骨头加盟，采用独特的食法腌制的方法，先烀后烤，每块骨头超级有营养有滋味！口感紧实，丝丝入味，瘦瘦的贴骨肉连着软弹的肉筋，外焦里嫩，那叫一个香~酥香暴击超过瘾，我敢说没人能扛得住…他家的贴骨肉连着软弹的肉筋放在嘴里，绝了！

棒骨色泽焦亮，外皮酥脆每一丝肉中却透着焦香骨头上的脆骨薄膜满满的胶原蛋白啃起来就是一个字：爽！千万别忘了骨髓，这所有美味中的精华，骨髓油的香气可不是一般肉能够比拟的！吸一口品味起来干香浓郁，让人根本停不下来！东北的酱骨头，先酱后烤更美味。原料：大棒骨1500克，锡纸2张，生菜20克。调料：大葱段、生姜块各50克，秘制酱汁2000克。

大棒骨提前用凉水泡一个小时，然后就会把骨头里面的血水泡出来。锅里面一定要放凉水，把大骨头慢慢放入锅中以免溅到身上，开锅多煮几分钟血沫。捞出来在用凉水清洗干净。清洗锅一边，锅中再放入清水一定是凉水，加入香葱放入大骨头、姜、料酒。把煮出来的白沫清干净。大骨头煮半熟后把花椒冲洗。大骨头放入容器中，并且在肉孔中放入花椒粒腌制一个半小时左右即可。基本的准备步骤就好了，想看更细致的步骤？烤骨头加盟等你。

家庭制作时需注意买骨头的时候可以选择猪后腿骨，这个部分骨髓较多，可以吃好肉后再吸骨髓，而且骨髓化入汤中，汤汁更加鲜香。泡水时间为个小时以上，可以早上买，中午炖，晚上吃。骨头煮熟后再放辅料，汤汁浓郁，使得辅料更加鲜美。不要用高压锅，用小火炖出来味道要好，可以把盖子敞开，尽量不要加味精，保证汤的原汁原味。加入骨头锅加盟，学手艺，当老板。

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烤骨头在中国的店铺并不是很多，所以我们店铺的创始人很快的抓住了这一机遇，并且很敏锐的观察到了潜在中国消费者内的事诚。所以我们目前人在寻求很多的投资商。希望拥有庞大的销售与服务渠道体系，因为这一点单靠我们这几个刚刚创业的人来说是非常不容易的。所以这就需要依靠投资商。希望如果您有这样的计划，不如就将投资到我们当中，我们可以让你有丰厚的回报，让您坐享其成，并且其实他们大多都了解，对于小吃的投资回报多，而且见效也快，您不必担心风险。

制作方法：

1.将大棒骨入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污，入沸水中大火汆5分钟左右，边汆边打去浮沫，捞出沥干水份备用；

2.将汆过水的大棒骨放入秘制酱汁中，加大葱段，生姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裹骨头即可。　

特点：酱香浓郁，肉质酥烂可口。 　

技术关键：

1.这道菜原料选的是大棒骨，一般还可以选用腔骨，除了表面的肉以外，还可以吃骨髓；也有胫骨，主要吃筋。还可以选猪排骨等。

2.如果在制作这道菜品的时候有十分充足的时间，去除猪骨中的血污用清水浸泡六个小时，期间换几次水（若温度较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质），就不用再汆水了，汆水容易损失肉味。如果没有那么多时间，也可以浸泡两个小时，再汆一下水，不要煮太长的时间，尽量减少肉味的损失。

3.酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。

近期新出的烤骨头才是我的新宠，不信你看！烤骨头上次来时，每种口味点了一块。这次再来还没落座就告诉服务员，给我来个烤骨头。刷一层辣椒酱，撒上芝麻孜然辣椒面，烤得油灿灿香喷喷往桌子上那么一放，任谁也控制不住寄几个。带上店内提供的一次性手套，开啃！小脆骨和肉筋骨髓啥的通通不能放过。姑娘们如果觉得这种吃相不淑女，可以用手把骨头上的肉剔下来再享用，美味不减。出门的时候还看到他家好像还想要烤骨头加盟！