铜川正宗烤骨头

2020-11-01 18:26:02 12

铜川正宗烤骨头



烤骨头加盟对于店铺面积要求不高,3-8平米就可经营,不但选址灵活而且整体运营投资简单。五香烤骨的做法肋排用一杯绍酒,三汤匙红糖,两茶匙五香粉,适量老抽、生抽、盐、麻油腌味,放冰箱腌一晚上食材:主料鸡脆骨600g花生辣椒酥350g辅料玉米油1勺一品鲜酱油1匙料酒0.5匙蚝油1匙糖1匙盐2匙味精0.3匙黑胡椒粉0.5匙鸡蛋1个淀粉2勺面粉1勺啤酒1杯葱15g蒜15g姜5g香菜10g。

在吃腻了传统那种或清淡或者麻辣的味道之后,突然有一种特有风味的养生方式,而且口感丰富,味感丰满,回味悠长,让顾客的味蕾怒放。装修风格也流溢着浓郁的古典风情,融合了装重与优美的气质,翅宴直抵人们心中对家的“眷恋”,所以不管是宴会,还是朋友小聚,选择烤骨头更能表达相聚的欢悦。不管是从视觉上带来强烈冲击,还是从心理上营造吃饭的感受,显然,这些“招数”对于顾客来说十分受用。

做法:

1. 肋排用一杯绍酒,三红糖,两茶匙五香适量老抽、生抽、盐、麻油腌味,放冰箱腌一晚上。,

2. 烤箱预热至120度,在烤盘上先涂上一层油。放上肋排,腌味的汁留一点放些油混合,肋排进烤箱前涂上混合油,放烤箱烤15分钟,翻过来再烤15分钟

3. 期间每个5分钟就把肋排取出来涂上混合油就完成,

4. 肋排烤至骨头露出来就熟了。



千万别忘了烤骨头的骨髓,这所有美味中的精华骨髓油的香气可不是一般肉能够比拟的!烤羊肉串大家都吃过,但是羊肉串选用上等的羊边肋肉,肉质更鲜嫩,原料好,味道才更好!作为一大特色的烤酱油筋,不仅香而且富有嚼劲,吃一口根本停不下来。香烤玉米粒可谓是女生爱,香甜软糯,配上浓浓的千岛酱汁,让女生爱不释手,小编强烈推荐。香烤小饼用玉米饼烤制而成,撒上芝麻辣椒粉和秘制酱汁,咬一口下去满满的满足感。

对于食肉兽而言,世界上幸福的事情莫过于“吃肉”两个字,要是一次性能吃到:①新鲜鲜活的徒手海鲜②酥脆焦香的烤骨头③种类丰富的电烤串。那真是想都不敢想.......烤骨棒特色烤骨棒,店中的头牌自然是到店必点!看着图片你能想象到烤骨头,入口之后的松脆焦香吗?每一块肉充分的入味,那种肉香会让人十分满足!精选上等骨棒,由几十种药材秘制而成的老汤,酱制入味!经过老汤腌制的骨头,烤熟后调料充分融入骨头当中,滋味十足,不干不柴!

做法:两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,加入55g冰糖继续炖煮。竹签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。取出放凉切片,将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁。蘸,吃!

烤骨头是啥?你可以联想一下酱骨头,有棒骨、有脊骨,对!烤骨头就是把它们换一种做法!因为宗旨是:新鲜的骨头烤着更好吃!具体步骤如下,以烤羊棒骨为例:烤羊棒骨:主料:羊棒骨3根。配料:洋葱100克、香菜50克。调味料:花椒30粒左右、水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、孜然粒1克、橄榄油15ml、盐5克、糖2克

铜川正宗烤骨头



步骤:在超市买的冻鲜鸡脆骨准备好好折腾一下做出美味来。鸡脆骨洗净沥干水份放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉调味料拌匀腌制1小时入味(时间越久越好)。腌制入味的鸡脆骨已经闻到香浓的味道了。腌制好的鸡脆骨放入一个鸡蛋、淀粉、面粉、啤酒。调好的鸡脆骨糊浆拌匀。锅中倒入适量油烧热至6~7成热逐个放入鸡脆骨炸制金黄色即可。

将植物油1汤匙、叉烧酱3汤匙、蜂蜜2汤匙一起混合;烤盘上铺上锡纸,将排骨沥干下水份,摆入烤盘中;烤箱200度预热10分钟,开启“热风循环”功能,将排骨入烤箱先烤20分钟,时间到后拿出来排骨,在其排骨表层刷一层薄薄的“叉烧混合酱汁”,再入烤箱20分钟;出炉后将排骨翻面,又刷一层“叉烧混合酱汁”,再入炉烤20分钟即可出炉,撒上一把熟的白芝麻即可食用。

做法:

1.羊棒骨洗净,擦干表面水分,用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔,方便入味。

3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水,放凉后使用。

4.羊棒骨放入容器,加入花椒水,用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部,并且在肉孔中填入花椒粒,腌制1小时。

5.洋葱和香菜切末放入小碗,然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。

6.将多余的花椒水倒出,撕三张锡纸,大小要能讲整个棒骨包裹,烤箱预热250度。

7.将调好的洋葱香菜调味料浇上,用手将料和棒骨揉搓一会,也可以将料塞入到扎的肉孔里,再用锡纸包裹好腌一会儿(时间短也得10-20分钟,长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行)。

8.放入烤盘,放烤箱中层,250度烤约25分钟

食材:猪大排1000克,菜籽油1勺,白糖15克,酱油3勺,料酒3勺,蜂蜜适量,叉烧酱3勺,熟白芝麻适量。做法:排骨用清水浸泡半小时后(中间换两次水)用流水冲洗再用厨房纸巾抹干排骨表面的水分;将酱油3汤匙、白糖15克、料酒3汤匙、蜂蜜3汤匙一起倒入盘中,然后搅拌混合;将排骨放入混合酱汁里,然后给它全身都抹匀;将抹过混合酱汁的排骨和剩余的酱汁一起装入保鲜袋中,后入冰箱腌制12小时以上。



烤骨头与行业内卖设备或是只培训技术项目不同,烤骨头在辽经营十年,80%的客户是回头客,故开业越久日销售额越高,而且总部非常重视品牌发展和后续的配套服务。烤骨头已有百年发展史,经过历史的演变和秘方的不断完善,现已成为辽阳当地经久不衰的地方名吃,他人无法模仿,同行业内没有竞争对手。烤骨头在餐饮界拥有“值得品尝”、“佳经营”“具特色排骨”等美誉。

铜川正宗烤骨头


现在烤骨头这个品牌的性价比是很高的,而且是具市场竞争力的,在加盟上它这些折扣还是具有商业模式,烤骨头的设计,这些都是会把成本降到低的提高/增加了,然后再是进行直接加工的,就是把很好的产品服务和价值都给加盟商。烤骨头是一家专门经营烤骨头连锁品牌店、旗下有6个品牌,这个就必须是要先做人后做事,以诚为本,运行得重,必须是一样的个体一样的团队,这个整体就是以怀旧为主。