潍坊正规烤骨头加盟电话

2020-11-18 16:02:03 25

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大棒骨提前用凉水泡一个小时,然后就会把骨头里面的血水泡出来。锅里面一定要放凉水,把大骨头慢慢放入锅中以免溅到身上,开锅多煮几分钟血沫。捞出来在用凉水清洗干净。清洗锅一边,锅中再放入清水一定是凉水,加入香葱放入大骨头、姜、料酒。把煮出来的白沫清干净。大骨头煮半熟后把花椒冲洗。大骨头放入容器中,并且在肉孔中放入花椒粒腌制一个半小时左右即可。基本的准备步骤就好了,想看更细致的步骤?烤骨头加盟等你。

来这里就不用客气了,直接抓起来掰!撕!啃!怎么开心怎么来,大口吃肉就是人生一大乐事!所有的秘制烤骨头,烤骨头加盟,采用独特的食法腌制的方法,先烀后烤,每块骨头超级有营养有滋味!口感紧实,丝丝入味,瘦瘦的贴骨肉连着软弹的肉筋,外焦里嫩,那叫一个香~酥香暴击超过瘾,我敢说没人能扛得住…他家的贴骨肉连着软弹的肉筋放在嘴里,绝了!

棒骨色泽焦亮,外皮酥脆每一丝肉中却透着焦香骨头上的脆骨薄膜满满的胶原蛋白啃起来就是一个字:爽!千万别忘了骨髓,这所有美味中的精华,骨髓油的香气可不是一般肉能够比拟的!吸一口品味起来干香浓郁,让人根本停不下来!东北的酱骨头,先酱后烤更美味。原料:大棒骨1500克,锡纸2张,生菜20克。调料:大葱段、生姜块各50克,秘制酱汁2000克。

青橙餐饮烤骨头秉着秉承着诚信为本,大家消費、大家令人满意的信心,做的东北地区特色特色美食,这儿的烤骨头全是选萃猪脊骨,每日购置确保原材料新鮮,从焖制进味,到上炉烤串,每一个流程常有技术专业老师傅严格把关,历经腌渍的骨头烧熟后调味品充足融进骨头之中,选用独特加工工艺烤出去的骨头味道十足,让人回味无穷。



特制卤水料配方红曲粉、盐、蚝油各克,黄酒、排骨酱、海鲜酱、冰糖、生姜、葱、芫荽各克,老抽克,香料粉克。秘制味汁配方麦芽糖瓶,生抽克,美极鲜克,冰糖、味精各克,香料粉克,西芹、胡萝卜、芫荽、生姜、葱各克,清水克一起下锅熬成浓汁。想了解更多配料的细节吗?烤骨头加盟在等你。出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。骨头锅加盟,更加细节的教给您骨头汤做法。

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现在好多人都知道烤骨头加盟的流程,但是不知道烤骨头究竟是怎么的做法,下面由小编给您介绍下烤骨头做法的具体流程。材料排骨,配菜随意选择,酱油,料酒,白砂糖,盐,黑胡椒粉,五香粉,蜂蜜(蜂蜜可用烤肉酱代替)做法.排骨洗净并剁开,将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、(如果用烧烤酱的话,这时也加入烧烤酱)一起拌成调味汁,并将调味汁均匀的刷在排骨上,腌制入味,腌制的时间是一个晚上,或者几个小时也可以,实在没时间一个小时也可以了。

制作方法:

1.将大棒骨入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污,入沸水中大火汆5分钟左右,边汆边打去浮沫,捞出沥干水份备用;

2.将汆过水的大棒骨放入秘制酱汁中,加大葱段,生姜块小火煲1小时至肉质软烂,出锅装入垫有生菜的盘中,用锡纸包裹骨头即可。 

特点:酱香浓郁,肉质酥烂可口。  

技术关键:

1.这道菜原料选的是大棒骨,一般还可以选用腔骨,除了表面的肉以外,还可以吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋。还可以选猪排骨等。

2.如果在制作这道菜品的时候有十分充足的时间,去除猪骨中的血污用清水浸泡六个小时,期间换几次水(若温度较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质),就不用再汆水了,汆水容易损失肉味。如果没有那么多时间,也可以浸泡两个小时,再汆一下水,不要煮太长的时间,尽量减少肉味的损失。

3.酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。



广大吃货你们的福利来了。烤骨头可谓是突起的一款美食,正是因为它每一块烤骨头都经过精心挑选,反复推敲的配方,严格把关每一块骨头制作步骤,出炉后香气四溢,色泽诱人,所以它的味道新奇特别,让你不管心情食欲如何都会啃一块再说喽。现在烤骨头已经开了外挂一样狂奔而来,你是否动心呢?现在的烤骨头加盟非常火热,机不可失失不再来!

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平常在家里做,烧出的骨头汤浮沫很多,这是因为浸泡的时间不够久,把血水全部泡出后,烧出来的汤就很干净。不要用高压锅,而应用小火慢慢炖出来,这样才能把骨头的鲜味烧出来。而且尽量不要放味精,保持汤的原汁原味才是好的。越是简单的东西,要把它做好,越是不容易。因为原料少,要做出这个味道就得靠时间,急不得。如果想做商业一点的骨头锅,可以来骨头锅加盟。